Kendari (Antara News) - Pemerintah Kota Kendari mendorong pengembangan industri kuliner dari pangan lokal di daerah ini.
"Kami terus mendorong agar pangan lokal ini menjadi industri kuliner andalan di Kendari yang akan menarik minat wisatawan berkunjung ke kota ini," kata Kepala Badan Ketahanan Pangan Kendari Nismawati, di Kendari, Kamis.
Ia mengatakan, selama ini Kendari sudah menetapkan komunitas pangan lokal yang disebut SIKKATO yang merupakan singkatan dari empat pangan lokal yakni Sinonggi, kasuami, kambose, dan kabuto. "Sinonggi berbahan baku sagu, kambose berbahan baku jagung, sedangkan kasuami dan kabuto berbahan baku singkong," katanya pula.
Menurut dia, saat ini sudah banyak hotel, restoran dan rumah makan di Kendari yang menyediakan menu khusus dari pangan lokal tersebut. "Ini merupakan upaya kami menggandeng mereka agar ikut mendorong pangan lokal ini menjadi sebuah industri kuliner," katanya lagi.
Selain itu, kata dia, bekerjasama dengan rumah makan dan hotel agar pangan lokal tersebut cepat tersosialisasi kepada masyarakat luas. "Kalau ada tamu dari luar Sultra atau luar Kendari yang bermalam di hotel diberikan pilihan untuk mencoba mencicipi pangan lokal tersebut, sehingga akan menjadi cerita tersendiri ketika pulang ke daerah asal," katanya.